Mummu sidrunitort

Põhi

6 muna

75 g võid

1 dl vahukoort

1 tl Steviat 
2 dl mandlijahu
1,5 tl küpsetuspulbrit

Sulata või ja sega sisse koor. Klopi munad ja sega hulka. Lisa stevia, mandlijahu ja küpsetuspulber. Kalla taigen vormi ning küpseta 175 kraadi juures 25 minutit.Lase põhi jahtuda, seejärel lõika ettevaatlikult pooleks.

Sidrunikreem
1 sidrun
4 muna

4 spl mett

5 dl vahukoort

4 tl želatiini poolde klaasi külma vette (1 tund)

Sidrun riivida, mahl pigistada eraldi, sidrunikestad panna ca 1 liitrisse jahedasse vette. Seda vedelikku läheb vaja põhjade niisutamiseks.

Munad vahustada, lisada 2 spl mett, sidruni riivitud koor ja tilgaviisi sidrunimahl. Vahustada eraldi vahukoor 2 spl meega ja lisada see muna-sidrunimassile. Lisada veevannis sulatatud želatiin. Hästi segada ja lasta natuke tarduda.

Niisutada põhjad sidruniveega. Asetada kreem tordile vahele ja peale. 

Kaunistuseks

Puistata üle šokolaadiga.

Parima tulemuse saamiseks lasta üleöö külmkapis seista.