Põhi
200 gr võid
250 gr kodujuustu
3, 25 dl kaerajahu
2 dl mandlijahu
0,5 tl soola
Kate
1,5 kg kapsast
50 gr võid
3 tl soola
1 tl kuivatatud tilli
4 muna
2 dl hapukoort
200 gr riivjuustu (150 gr tavalist+ 50 gr lepasuitsu)
Põhja komponendid sõtkuda taignaks ja panna külma.
Kapsas hakkida peeneks ja hautada. Nõrutada, maitsestada soola ja tilliga ning praadida võiga läbi.
Munad kloppida, lisada hapukoor. Lisa munasegule kapsas.
Suru taigen plaadile. Jaota munasegune kapsas ühtlaselt taignale ja kata riivijuustuga.
Küpseta 200 kraadi juures 20-30 minutit.
esmaspäev, 5. oktoober 2015
Peedirisoto suitsukanaga
4 peeti või 400 gr keedetud riivitud peeti
1 suur sibul
3-4 küüslauguküünt
ca 1liiter puljongit (soovitavalt ise keedetud)
150g riivitud parmesani
5sl võiõli või võid
sorts oliiviõli
soola, pipart (soovi korral peedi maitsestamiks tüümiani)
1 pakk suitsukana
1 pakk suitsukana
Haki peedid kuubikuteks, pane ahjuplaadile. Piserda üle oliiviõliga, raputa peale soola, pipart ja tüümiani. Ahju u 30min, 200kraadi.
Kui kasutad eelnevalt keedetud peeti, siis küpseta peeti ahjus 10-15 minutit
Haki sibul ja küüslauk ning pane koos 2sl võiõliga pannile. Kuumuta need läbipaistvaks. Lisa riis ja sega.
Lisa kulphaaval puljongit, lase vahepeal riisi imbuda. Korda kuni riis pehme.
Viiluta kana ja pane korraks ahju soojenema. Kana serveeri risotol.
Näpista riisile ülejäänud võiõli ja riivitud parmesan. Sega läbi. Lõpuks lisa ka peet.
Serveeri kohe.
Kui kasutad eelnevalt keedetud peeti, siis küpseta peeti ahjus 10-15 minutit
Haki sibul ja küüslauk ning pane koos 2sl võiõliga pannile. Kuumuta need läbipaistvaks. Lisa riis ja sega.
Lisa kulphaaval puljongit, lase vahepeal riisi imbuda. Korda kuni riis pehme.
Viiluta kana ja pane korraks ahju soojenema. Kana serveeri risotol.
Näpista riisile ülejäänud võiõli ja riivitud parmesan. Sega läbi. Lõpuks lisa ka peet.
Serveeri kohe.
Tellimine:
Postitused (Atom)