Jõuluhõnguline kohupiimakook

Maiustus päevaks, mil võid rohkem süsivesikuid tarbida :)

Põhi:

300 g piparkoogitainast

Täidis:

400 g maitsestamata kohupiimakreemi
100 g kodujuustu
1 dl 35% koort
2 muna
vanilliessentsi maitse järgi
2 spl mett
1 tl kaneeli

Määri lahtikäiv tordivorm võiga. Rulli piparkoogitainas õhukeseks ja vooderda sellega vorm. Täidise ained sega saumiksriga omavahel kokku ja vala segu põhjale.

Kuumuta ahi 175 kraadini ja küpseta kooki 45 minutit. Lase koogil pärast küpsemist pisut paokil uksega ahjus seista, siis võta välja ja lase enne serveerimist maha jahtuda. Serveerida võib maasika toormoosiga, mida on magustatud meega.

Mõnus maasikakook

Põhi:

Valmistada sama põhi, mis oopside tegemiseks

http://moniqueretseptid.blogspot.com/2012/12/toorjuustusaiakesed-ehk-oopsid.html

Vahele hapukat moosi

Kate

4 tl želatiini 0,5 klaasis leiges vee ca 40 minutit

2 muna

1-1,5 spl sidrunimahla

2,5 dl vahukoort

ca 150 g külmutatud või värskeid maasikaid

mett

Maasikad sulatada, lisada 1 spl mett ja vajutada kahvliga katki. Munad vahustada eraldi, munavalgele lisada sidrunimahl, munakollastele 1 spl mett. Vahukoor vahustada 1 spl meega.

Vees ligunenud želatiin sulatada veevannis ja lisada ettevaatlikult masikasegule. Vahustatud munavalge lisada õrmalt segades munakollasele. Kogu munamass lisada õrnalt segades vahustatud koorele. Kõige lõpus lisada ettevaatlikult segades vahukooremassile maasikasegu.

Panna natukeseks külma tahenema.

Jahtunud põhjale määrida õhuke kiht hapukat moosi. Mina panin murakamoosi, oli ülihea :) Ent võib ka purustada värskeid marju. Nüüd panna peale natuke tahenenud vahukooremass. Peab olema nii tugev konsistents, et enam ei voola ega vaju laiali. Kõige peale riivida natuke tumedat šokolaadi.

Suupiste tursamaksast

ca 200 g tursamaksa (naturaalne, soolvees)

3 muna

1 keskmine sibul

näpuotsatäis soola

Munad keeta. Sibul hakkida hästi peeneks. Tursamaks ja keedetud munad purustada kahvliga. Segada kõik ained kokku. Serveerida toorjuustusaiakesel.

Ahjulõhe toorjuustu ja sibulaga

lõhe

toorjuust

sibul
sool
rosee pipar
till
kookosõli

Sibulast lõigata rõngad ja praadida need kergelt kookosõlis.
Lõhele puistata sool, panna peale toorjuustu tükikesed ja praetud sibul, rosee pipar ning till. Kala panna fooliumisse, peale teha kahvliga mõned augud.

Küpsetada 200 kraadi juures ca 30 -40 minutit olenevalt kala paksusest.

Serveerida värske salati ja/või safraniriisiga.