Klassikaline toorjuustukook

Põhi:

Mandlitaigen
3 dl mandlijahu
1 tl meresoola
2 spl kookosõli
1,5 dl vett
1 spl mett
1 spl Psylliumi jahu

Sega ained omavahel. Vooderda taignaga lahtikäiva koogivormi põhi. Küpseta 200 kraadises ahjus 10 minutit.


Täidis:

1,2 kg maitsestamata toorjuustu
2 spl mett
2 tl vedelat Steviat
10 tilka vaniljeekstrakti
5 muna
2 munakollast
2 spl mandlijahu
1 spl proteiinijahu
1 tl sidruni- ja apelsinikoort

 Täidise valmistamiseks sega omavahel kõik täidise ained.
Vala segu eelküpsetatud põhjale ja küpseta 240 kraadi juures 10 minutit. Seejärel vähenda ahju kuumust 140 kraadini ja küpseta veel 1 tund. Ava ahju uks, kuid jäta kook sinna jahtuma. Hoia juustukook enne serveerimist külmkapis.












Serveeri värskelt püreestatud külmutatud maasikatega.



Wabariigi salat

Koostis:

keedetud munad
kookosõlis praetud peekonilõigud
tomat
mozzarella
värske basiilika
balsamico
meresool, must pipar, kurkumi, värske või kuivatatud till

Caprese ehk tomati - mozzarellasalat

Vahel tahaks midagi kerget ent samas toitvat! Ja ühtlasi, et oleks ka silmale ilus vaadata :)



Vaja läheb:

mahlakat liha- või pihvtomatit
mozzarellat
värsket basiilikut
balsamicot
extra virgin oliivõli
meresoola ja musta pipart

Lõika tomat viiludeks nii, et tomat jääb alaosas ühte tükki. Pista igasse vahesse viil mozzarellat ja leht basiilikut. Piserda üle balsamico ja oliivõliga, maitsesta soola ja musta pipraga.

Kui kasutad salatit põhiroana, siis võiks lisada mozzarellalõigule ka lõigu seakeelt.

Head isu!

SVV kuklid - leiva,saia asemele

Mõnusad süsivesikutevabad kuklid

1 1/2 dl päevalilleseemneid

1 1/2 dl seesamiseemneid
1 dl metsapähklijahu või mandlijahu
1 dl kookosjahu

1 spl chia seemneid

1 1/2 tl meresoola
1 tl soodat
1 spl köömneid
3 muna
2 dl vahukoort või piima
50 g sulatatud võid

Kloppida munad, lisada piim ja sulatatud või. Veel kloppida. Segada jahud ja seemned. Lisada jahude segu munasegule ning korralikult segada. Taignast teha 1,5 - 2 cm paksused pätsikesed või kasutada muffinivorme. Küpsetada ahjus 20-30 min 175-200 kraadi juures.

Kukeseenepizza

Tänane hommikusöök sai hiline, ent see-eest hästi kiire ja maitsev :)

Põhi:

mandlitaigen

3 dl mandlijahu

1 tl meresoola

2 spl kookosõli

1,5 dl vett

1 spl mett

1 spl Psylliumi jahu

Kate:

peekoniribad

kukeseened

tomat

riivjuust

mozzarella

Kukeseened praadida peekoniga. Praadimiseks kasutada kookosõli ja/või võid.
Küpsetada ahjus 225° juures 15-20 min.