Tulised broilerikoivad

1 spl kookosõli

4 suuremat broilerokoiba

1 tl soola

1/4 tl pipart

1-2 küüskauguküünt

4 spl mett

2 spl riivitud ja värsket või 2 tl kuivatatud ingverit

1 spl riivitud apelsinikoort

Kaste

u. 2 dl värskelt pressitud apelsinimahla

2 tl mandlijahu

u. 1 dl praeleent

2 spl võid

 

Kuumuta rasv pannil ja prae broilerokoivad igast küljest. Puista pinnale sool ja pipar. Purusta peale küüslauk. Aseta koivad ahjuvormi nahaga ülespoole. Küpseta 200-kraadises ahjus 10 minutit. Sega omavahel mesi, ingver ja apelsinikoor. Jaga see koibadele. Jätka küpsetamist veel ca 15-20 minutit. 

  Sega potis apelsinimahl ja mandlijahu. Lisa kastmele ahjuvormi kogunenud praeleem. Lase kaste keema, kogu aeg segades. Maitsesta vajadusel soola ja pipraga. Võta pott tulelt ja klopi või kastme hulka.