Kookoskeeks

150 gr võid

2 kuhjaga spl mett

3 muna

100 gr kookoshelbeid

3 dl riisijahu

1 spl psylliumi jahu
2 tl küpsetuspulbrit

Või vahustada meega, lisada edasi vahustades ükshaaval munad. Jahu, kookoshelbed ja küsetuspulber segada ning lisada või-munasegule järk-järgult.

Küpsetada 180 kraadi juures ca 40 min.